Artesana

Fondée en 2012, Artesana est un producteur laitier situé à Tecuci, dans la région moldave de Roumanie. Avec un fort accent sur la qualité et la durabilité, l’entreprise s’est imposée comme un leader du secteur laitier, spécialisée dans le yaourt, le kéfir et la crème fraîche.

Nos marques Priamo — spécialisée dans les équipements de traitement laitier — et Ave Technologies — spécialisée dans les technologies de remplissage ultra‑propre pour le secteur laitier — ont fourni une installation complète pour la production de produits laitiers de haute qualité.

À une époque où l’attention des consommateurs à la qualité des aliments n’a jamais été aussi forte, l’installation Artesana se distingue par son engagement envers l’excellence. Chaque étape du processus de production est conçue pour garantir que le lait et ses dérivés ne soient pas seulement uniques en goût, mais également sains et sûrs.

De la réception automatisée du lait jusqu’au conditionnement, chaque étape est soigneusement gérée grâce à l’automatisation avancée des équipements de traitement. Le cycle du lait commence par une unité de réception sous vide, une étape cruciale qui garantit la meilleure qualité du produit dès le départ. Le lait frais provient d’agriculteurs locaux soigneusement sélectionnés, engagés dans le bien‑être animal et respectant des normes élevées de traite et de collecte.

Tout au long du processus, chaque phase est surveillée afin de préserver la fraîcheur et la qualité, garantissant que seul le meilleur lait est utilisé dans la production Artesana. Une attention particulière est portée à la pasteurisation, réalisée grâce à un système avancé E.S.L. (Extended Shelf Life), permettant une durée de conservation prolongée sans altérer le goût, les propriétés nutritionnelles, la fraîcheur ou la couleur d’origine du produit.

Grâce à cette technologie innovante, Artesana peut offrir à ses clients un lait au goût authentique et aux caractéristiques organoleptiques intactes. Parmi les produits phares de l’installation figurent les yaourts et autres produits fermentés, comme le kéfir et la crème fraîche. L’utilisation de cultures lactiques de haute qualité et d’équipements de pointe garantit des produits d’excellence, au goût riche et à la texture parfaite.

L’équipement automatique de traitement du lait utilise un système sophistiqué d’injection d’air stérile dans les cuves de fermentation, contrôlant avec précision le processus d’acidification du yaourt et empêchant l’oxygène de favoriser la prolifération bactérienne. Ce système améliore non seulement la qualité et la saveur des produits fermentés, mais renforce également la sécurité alimentaire. Le résultat est un yaourt crémeux, riche en probiotiques, au goût inimitable et à la durée de conservation prolongée — parfait pour les palais les plus exigeants.

Le contrôle qualité s’étend également à la phase de conditionnement, où Artesana a choisi AVE Technologies. La ligne d’emballage prévoit le remplissage en bouteilles en verre et en pots de différentes tailles, un choix de conditionnement apprécié par un nombre croissant de consommateurs attentifs à l’environnement.

Le système de remplissage AVE est conçu pour garantir une hygiène et une fraîcheur maximales, assurant que chaque produit Artesana arrive sur la table du consommateur avec une qualité irréprochable.