Biothermo

Unità continua di termovinificazione che riscalda rapidamente uve diraspate e pigiate tramite scambiatori di calore tubolari, seguita da raffreddamento flash o fermentazione diretta. Include curve di temperatura regolabili, controllo automatico e integrazione con sistemi di vinificazione esistenti. La capacità varia da 5 a 60 t/h con riscaldamento ad acqua calda o vapore. Il controllo è gestito da PLC con programmazione delle ricette.