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Deodorizzazione
overview
Impianto per la deodorizzazione per burro di cacao.
La produzione del cioccolato richiede numerosi processi.
A partire dalle fave di cacao e una volta separato il burro di cacao, una delle operazioni fondamentali è la deodorazione, che riduce il contenuto di acidi grassi liberi (FFA), pesticidi, PCA, idrocarburi, antiossidanti, caffeina e teobromine.
Chemtech fornisce sistemi completi di deodorazione personalizzati sulle esigenze del cliente.
Key benefit
Vantaggi
Grazie a tecnologie innovative e materiali di alta qualità, offriamo sistemi che si adattano alle esigenze produttive reali, migliorando la resa e il rispetto della qualità del prodotto
01.
Nessuna necessità di degommaggio o pretrattamento del burro di cacao
Caratteristica distintiva della tecnologia proposta.
02.
Minimo danneggiamento termico del burro
La tecnologia consente di evitare danni termici al burro durante la deodorazione.
03.
Layout compatto
Necessità di meno di 10 metri di altezza complessiva.
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I modelli
PROCESSING
Deodorizzatore per burro di cacao
Il sistema di deodorizzazione di Chemtech per il burro di cacao si distingue per la sua capacità di ridurre efficacemente il contenuto di acidi grassi liberi (FFA), pesticidi, PCA, idrocarburi, antiossidanti, caffeina e teobromine, garantendo così un prodotto finale di elevata qualità. L’impianto è progettato su misura per le esigenze del cliente, con particolare attenzione all’igiene e all’efficienza dei processi produttivi.