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Libero

 La révolution du plaisir gustatif au sein de votre cave

Libero Beverage e Libero Wine: deux appareils, une multitude de choix pour les procédés de désalcoolisation du vin et des boissons.

Libero

L’innovation technologique qui transforme l’univers viticole, mettant en avant chaque subtilité organoleptique grâce à un procédé de désalcoolisation à la pointe.

Libero redéfinit la façon d’apprécier le vin et représente un système multi-étages innovant basé sur une technologie à membranes hautement sélectives et des systèmes sophistiqués de distillation sous vide. Ce qui permet une désalcoolisation du vin, partielle ou complète, tout en maintenant un niveau de qualité élevé de la matière première.

Pourquoi Libero fait-il la différence?

Avantages exclusifs

Libero est la seule la technologie peut vous fournir un processus de désalcoolisation du vin avec ces trois caractéristiques.

Désalcoolisation
Supérieure

Préserve les arômes et toutes les caractéristiques sensorielles, sans modifications indésirables

Désalcoolisation
Sur mesure

Un processus à plusieurs étages offre une désalcoolisation sur mesure et respectueuse de la qualité du produit

Désalcoolisation
Durable

Permet la récupération de l’eau végétale et la réutilisation de l’alcool à haute valeur commerciale; économie d’énergie par rapport à d’autres technologies basées sur la chaleur; absence d’alcool dans les effluents.

Technologie Dual Core

Découvrez l’excellence de Libero dans les modèles Libero Beverage et Libero Wine , systèmes conçus pour garantir des résultats de qualité supérieure pour chaque producteur de boissons non alcoolisées et de vin partiellement ou totalement désalcoolisés.

Libero Wine

– Dédié au vin desalcoolisé
– Conservation organoleptique du vin
– Respect des fractions aromatiques
– Polyvalence d’utilisation
– Conforme aux normes
– Récupération d’alcool >90% à haute valeur commerciale

Libero Beverage

– Dédié aux boissons sans alcool ou à faible taux d’alcool
– Conservation organoleptique du vin
– Respect des fractions aromatiques
– Polyvalence d’utilisation
– Conforme aux normes
– Coûts d’exploitation réduits

Video

Libero en pleine action

Regardez comment il exalte le goût, sans alcool :
Découvrez comment cette technologie innovante optimise la désalcoolation en préservant la qualité exceptionnelle de votre vin.

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Nos experts à votre disposition

Apportez l’innovation de Libero dans votre cave. Contactez nos experts de la dealcoolisation , et sans engagement, faites le premier pas vers le futur du plaisir gustatif.

Prix

Technologie primée

Libero a été récompensé comme une technologie innovante lors du SIMEI 2024 , une reconnaissance qui témoigne du parcours d’OMNIA Technologies dans le domaine de l’innovation et du développement durable.

En savoir plus
Notre engagement dans le secteur œnologique

Grâce à l’expérience nos marques, nous sommes le partenaire de référence pour les solutions intégrées dans le secteur du vin, en intégrant la technologie, la durabilité et le service.

FAQ

En savoir plus

Consultez notre section FAQ pour en savoir plus.

La technologie Libero est un système innovant de désalcoolisation à deux étages pour le secteur du vin et des boissons. Le but est celui de préserver en douceur les composants du vin, évitant ainsi leur altération dans le processus de distillation. Grâce à un système innovant basé sur des unités membranaires, les composés souhaités sont conservés sans être transférés dans la colonne de distillation, garantissant ainsi un produit final intact et authentique.
• Préservation de la structure et de l'intégrité aromatique du vin.
• Maintien sélectif des éléments souhaités, en évitant des pertes dans le processus.
• Traitement doux, sans stress chimique ou physique sur le produit.
• Un meilleur contrôle de la qualité finale, avec un vin intact et stable.
• Respect total des réglementations en matière de désalcoolisation


Libero utilise une unité membranaire avancée qui sépare sélectivement les composés du vin, en conservant ceux qui sont essentiels à l'équilibre organoleptique, à la structure du produit et à la fraction aromatique. Cela permet d'obtenir un vin de qualité supérieure, en évitant les altérations dues à des processus qui modifient la composition de certaines molécules typiques du vin.
Non, au contraire. Grâce à la séparation ciblée via des membranes capables de pénétrer l'eau pure et l'alcool à température de la cave, le vin conserve ses caractéristiques originales d'arôme, de structure et de complexité.
Libero convient à tous les types de vins, en considérant que tous ne se pas aptes à obtenir des produits plaisants même en l'absence d'alcool. De plus, pour des raisons réglementaires, les vins DOC, IGP et DOCG sont à exclure.
• Meilleure qualité sur le produit désalcoolisé
• Optimisation du processus de production,
• Élimination des pertes de fractions aromatiques des composés appartenant au vin, en préservant la richesse du produit final.
• Faible impact environnemental
• Récupération d'alcool concentré à haute valeur ajoutée


Oui, Libero est conçu pour se conformer à la réglementation sur le vin et peut être adopté sans compromettre les certifications de qualité. Le processus est durable et sûr, garantissant une innovation compatible avec la tradition viticole.
© Groupe Omnia Technologies · N° TVA : 09081850969 · 2025