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Libero

La revolución del sabor a su bodega

Libero Beverage y Libero Wine: dos máquinas, con infinitas posibilidades para los procesos de desalcoholización de vinos y bebidas.

Libero

La innovadora tecnología que revoluciona el mundo del vino, conservando todos los matices organolépticos a través de un proceso de desalcoholización de última generación

Libero redefine la forma de apreciar el sabor y representa un innovador sistema multietapa basado en una tecnología de membranas altamente selectiva y sofisticados sistemas de destilación al vacío que permiten la desalcoholización del vino, parcial o completa, manteniendo un alto nivel de calidad de la materia prima.

¿Por qué Libero marca la diferencia?

Beneficios exclusivos

Solo la tecnología de Libero puede llevar un proceso de desalcoholización con estas tres características a su bodega.

Desalcoholización
Superior

Conserva los aromas y todas las características sensoriales, sin alteraciones indeseadas

Desalcoholización
A medida

El proceso de varias etapas ofrece una desalcoholización a medida que respeta la calidad del producto

Desalcoholización
Sostenible

Permite la recuperación de agua vegetal y la reutilización de alcohol de alto valor comercial, ahorro energético en comparación con otras tecnologías basadas en el calor, ausencia de alcohol en las aguas residuales

Tecnología de doble nucleo

Descubra la excelencia de Libero en los modelos Libero Beverage y Libero Wine, sistemas diseñados para garantizar resultados de calidad superiores para todos los productores de bebidas no alcohólicas y vino parcial o totalmente desalcoholizado

Libero Wine

– Diseñado para vino desalcoolizado
– Preserva la estructura organoléptica del vino
– Respeta la fracción aromática
– Flexibilidad de uso
– Cumple con las normativas
– Recuperación de alcohol >90% con alto valor comercial

Libero Beverage

– Pensado para las bebidas de bajo alcohol y sin, alcohol
– Conservación organoléptica de la estructura del vino
– Conserva las cualidades aromáticas
– Uso versátil
– Conforme a la normativa
– Reducción de los gastos de gestión

Video

Libero en acción

Mira como Libero Wine, resalta el gusto sin alcohol:
Descubre como esta tecnología innovadora optimiza la desalcoholización, manteniendo la excelencia de tu vino

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Nuestros espertos a tu disposición

Lleve la innovación de Libero a su bodega. Contacta sin compromiso con nuestros expertos en desalcoholización y da el primer paso hacia el futuro del sabor.

Premio

Tecnología ganadora

Libero fue premiada como tecnología innovadora en Simei 2024. Un premio que atestigua la trayectoria de Omnia Technologies en el campo de la innovación y la sostenibilidad

Más información
Il nostro impegno nel settore enologico

Grazie all’expertise dei nostri brand, siamo il partner di riferimento per soluzioni end-to-end nel settore del vino, unendo tecnologia, sostenibilità e servizio.

FAQ

Descubra más

Consulte nuestra sección de preguntas frecuentes para obtener más información.

La tecnología Libero es un innovador sistema de desalcoholización de dos etapas para el sector del vino y las bebidas que conserva suavemente los componentes del vino, evitando su alteración en el proceso de destilación. Gracias a un innovador sistema basado en unidades de membrana, los compuestos deseados se retienen sin ser transferidos a la columna de destilación, lo que garantiza un producto final más intacto y auténtico.
• Conservación de la estructura e integridad aromática del vino.
• Mantener selectivamente los componentes deseados, evitando pérdidas en el proceso.
• Tratamiento suave, sin estrés químico o físico en el producto.
• Mayor control sobre la calidad final, con un vino más intacto y estable.
• Cumplimiento total de la normativa de desalcoholización
Libero utiliza una unidad de membrana avanzada que separa selectivamente los compuestos del vino, reteniendo aquellos que son críticos para el equilibrio organoléptico, la estructura del producto y la fracción aromática. Esto permite obtener un vino cualitativamente superior, evitando alteraciones debidas a procesos que alteran la composición de algunas moléculas propias del vino.
No, al contrario. Gracias a la separación selectiva por medio de membranas capaces de impregnar el agua pura y el alcohol a temperatura de bodega, el vino conserva sus características originales de aroma, estructura y complejidad.
Libero es apto para todo tipo de vinos, teniendo en cuenta que no todos se prestan para obtener productos agradables incluso en ausencia de alcohol. Además, por razones reglamentarias, se excluyen los vinos con DOC, IGP y DOCG.
• Mejor calidad en el producto desalcoholizado
• Optimización del proceso de producción,
• Eliminación de pérdidas de fracciones aromáticas de compuestos pertenecientes al vino, preservando la riqueza del producto final.
• Bajo impacto ambiental
• Recuperación de alcohol concentrado de alto valor añadido

Sí, Libero está diseñado para cumplir con las regulaciones del vino y se puede adoptar sin comprometer las certificaciones de calidad. El proceso es sostenible y seguro, garantizando una innovación compatible con la tradición vitivinícola.